• D.O. Jumilla
  • Vino
5,00€

Cepage: 100% Monastrell.
Graduación: 15,5 % Vol.
Vendimia media.
Fermentación maloláctica con roble francés durante un periodo de cuatro lunas.

Este vino es el resultado de una cuidada elaboración de uvas cultivadas con máximo respeto a la calidad íntima o esencial de la variedad Monastrell en consonancia con el suelo y el clima de cada añada.

Vista: Aspecto muy atractivo, con un color intenso, muy revelador de su concentración y calidad. Color rojo, vivo, brillante, oscuro, de tonalidad cereza y buenos reflejos violáceos.

Olfato: Potente, persistente y muy agradable. Aroma frutado sobre todo. Frutas rojas oscuras y maduras, la propia uva y cerezas picotas… seguido de matices +/- especiados y/o balsámicas, el recuerdo de la madera por su corta crianza y con posibilidad de identificar otros recuerdos agradables conforme lo gozamos.

Gusto: Impactante en el paladar, con un rápido equilibrio de sensaciones gustativas y persistente mucho después de haberlo tragado. Fruta, taninos de la uva, madera y alcohol se ven equilibrados y rejuvenecidos por una estupenda acidez frutal que aporta frescura al conjunto.
Los aromas retronasales, además de agradables, pueden ser muy sugerentes, desde una fina vinosidad hasta recordarnos flores rojas o violáceas.

Consumo óptimo: vino que no necesita más guarda en botella.
Su potencial de sensaciones son principalmente jóvenes, para disfrutarlas pronto, siempre en su última añada.

Gastronomía: Múltiples aplicaciones. Pastas, arroces, guisos variados, embutidos poco especiados, quesos frescos y curados, carnes rojas y blancas, de ave, pescados ahumados, etc.

Tª servicio: 15 a 18ºC.

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